바질(Basil)의 모든 것! 효능부터 보관법까지

바질은 요리에 향긋한 풍미를 더해주는 허브예요.
특히 이탈리안 요리에서 많이 사용되지만, 건강에도 좋은 성분이 많답니다.
오늘은 바질의 효능, 부작용, 영양소, 먹는 법, 보관 방법까지
알차게 소개해볼게요! 😊

1. 바질의 효능

1) 항산화 작용
바질에는 강력한 항산화 성분이 많아요.
특히 베타카로틴, 루테올린, 비타민 C 등이 들어 있어요.
이 성분들은 세포 손상을 줄이고 노화 예방에 도움을 준답니다.

 

2) 면역력 강화
비타민 A와 C가 풍부해서 면역력을 높여주는 효과가 있어요.
감기 예방에도 도움이 된답니다.

 

3) 소화 건강 개선
바질은 소화를 돕고 위장 기능을 원활하게 해 줘요.
소화가 잘 안 되거나 속이 더부룩할 때 바질차를 마시면 좋아요.

 

4) 항균 및 항염 효과
바질 속에 있는 오일 성분은 항균 작용을 해요.
특히 입안 염증이나 피부 트러블 완화에도 도움을 준답니다.

 

5) 스트레스 완화
바질의 향은 심신을 안정시키는 효과가 있어요.
아로마테라피에도 많이 사용되죠.

2. 바질의 부작용

✔ 알레르기 반응
일부 사람들은 바질에 알레르기 반응을 보일 수 있어요.
특히 민트 계열(박하, 로즈마리 등)에 민감한 분들은 주의하세요.

 

✔ 혈액 응고 방해
바질은 혈액 응고를 지연시킬 수 있어요.
혈액 희석제를 복용 중이라면 의사와 상담 후 섭취하는 게 좋아요.

 

✔ 과다 섭취 시 저혈압 위험
바질은 혈압을 낮추는 효과가 있어요.
하지만 너무 많이 섭취하면 저혈압을 유발할 수 있으니 주의하세요.

3. 바질의 영양소

영양소	100g당 함량	효능
칼로리	23kcal	저칼로리 식품
탄수화물	2.7g	에너지원 제공
단백질	3.2g	근육 생성 도움
지방	0.6g	건강한 지방 공급
비타민 A	264µg	면역력 강화, 피부 건강
비타민 C	18mg	항산화, 감기 예방
칼슘	177mg	뼈 건강 유지
철분	3.2mg	빈혈 예방
마그네슘	64mg	근육 이완, 스트레스 완화
칼륨	295mg	혈압 조절, 심장 건강

출처: USDA(미국 농무부) 데이터 기준

4. 바질 먹는 법

✔ 생 바질

• 샐러드, 피자, 파스타에 넣으면 좋아요.
• 카프레제 샐러드(토마토+모짜렐라+바질)는 정말 맛있답니다.

✔ 건조 바질

• 요리에 뿌리거나 스프, 소스에 넣어 풍미를 살려요.

✔ 바질 페스토

• 바질+올리브유+마늘+견과류+치즈를 갈아서 만들어요.
• 파스타, 빵, 고기 요리에 활용하기 좋아요.

✔ 바질차

• 따뜻한 물에 바질 잎을 넣고 우려 마시면 향이 좋아요.
• 소화에도 도움이 된답니다.

5. 바질 보관 방법

✔ 생 바질 보관법

• 줄기째 물에 담가서 실온에 두면 오래 가요.
• 냉장고에 보관할 경우 젖은 키친타월로 감싼 후 밀폐 용기에 넣어요.

✔ 건조 바질 보관법

• 바짝 말린 후 밀폐 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하세요.
• 햇빛이 닿으면 향이 줄어드니 주의해야 해요.

✔ 냉동 바질 보관법

• 씻어서 잘게 썬 뒤 올리브유와 함께 얼음 틀에 넣어 얼리면 오래 보관할 수 있어요.
• 나중에 요리할 때 꺼내 쓰기 편하답니다.

🌿 바질은 건강에도 좋고 요리에도 활용도 높은 허브예요.

하지만 과다 섭취는 피하고 적당량을 즐기는 게 좋아요.
싱싱한 바질을 활용해서 건강한 식단을 완성해 보세요! 😊